Alimentos envasados herméticamente

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Alimentos envasados herméticamente

La conservación de la seguridad alimentaria y la característica de los alimentos envasados herméticamente dependen de paquetes cerrados capaces de mantener en buen estado los alimentos que en ellos se envasen. Lo más común es que este tipo de envases se utilicen para el alimento de consumo humano, pero también los hay para el consumo animal. La expresión hermética representa a un recipiente completamente sellado que no deja entrada de gases, aire, polvo y vapor. Cada envoltorio que puede ser de diferentes materiales y son considerados como confiables para las personas que los adquieren.

Los alimentos envasados herméticamente se conservan sin ningún cambio en la estructura molecular, siempre y cuando el envase no haya tenido ningún tipo de manipulación humana, siendo así impermeable a levaduras, moho, bacterias y suciedades externas. Los recipientes más comunes son las latas metálicas rígidas o botellas de vidrio. Más comúnmente, los alimentos en bolsas plásticas no se les atribuyen la leyenda de envasado herméticamente, ya que en ocasiones, los cierres son defectuosos o con la simple manipulación en los estantes de los supermercados pueden llegar a sufrir alguna fisura que hará que se pierda el hermetismo del paquete.

Mas por el contrario, los alimentos envasados herméticamente en latas o vidrio pueden proteger los alimentos no perecederos por más tiempo, ya que se procesan térmicamente en envases herméticamente cerrados. Las grandes empresas procesadoras de alimentos envasados herméticamente prefieren los envases de metal, ya que proporcionan la protección apropiada para los diferentes tipos de alimentos. Las ventajas de este material se fundan en una excelente resistencia a la manipulación humana y son prácticamente irrompibles, el sellado hermético es más eficaz, ya que son por si solos impermeables a gases, olores y bacterias externas.

El metal de los alimentos envasados herméticamente es reciclable, ideal para exponer el decorado promocional del producto y resisten el procesamiento de los alimentos a altas temperaturas. Los tipos de alimentos que se pueden envasar en estos tipos de envases van desde los productos marinos que llevan líquido: camarón, atún, sardina, abulón, erizo de mar, pulpo, almejas, entre otros; hasta los frutos secos: nueces, mezclas de diferentes frutos secos, dulces, almendras, maní, etc. Dentro de la industria alimenticia que se encuentra en constante desarrollo, los envases metálicos se han llevado las palmas, ya que las empresas no lo han dejado de lado y no lo dejarán, debido a que este imprescindible envase, es el más económico, resistente y además reciclable.

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